EMPFEHLUNGEN IM FEBRUAR 2022

//EMPFEHLUNGEN IM FEBRUAR 2022

EMPFEHLUNGEN IM FEBRUAR 2022

Hier finden Sie die aktuellen, regelmäßig wechselnden kulinarischen Empfehlungen von unserem Küchenchef. 


 

Maronencremesuppe

chestnut soup

€ 9,-

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Tatar vom Lachs, Seeteufel und Wolfsbarsch auf Avocado Salmon,

Seabass and monkfish tatar with avocado

€ 19,50

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Hausgemachte Artischocken – Ravioli in Walnuss-Sahnesoße

Ravioli filled with Artichokes in walnut-creamysauce

€ 16,50

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hausgemachte Pappardelle mit Entenragout

home made pappardelle with duck ragout

€ 17,90

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Filet von der Dorade Royale mit frischen Artischocken

sea bream with fresh artichokes

€ 28,50

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Seezungenröllchen mit Scampi an Hummersauce

sole and prawns in lobster sauce

€ 35,-

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Kalbsleber nach venezianischer Art mit Zwiebeln an feiner Rahmsauce

veal liver alla veneziana

€ 25,-

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Hirschrücken an feiner Rotweinsoße

deer in fine red wine sauce

€ 30,-

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Rinderfilet an Madeirajus auf Spinat und schwarzem Trüffel

beef filet in madeira jus with spianch and black truffle

€ 36,-

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hausgemachte Amaretto Mousse

Amaretto Mousse

€ 9,-

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hausgemachtes Maronenparfait

Chestnut parfait

€ 9,50,-


Weine

Weiß

Sasso Bianco Venetien runder, vollmundiger und trockener Geschmack, ohne Bitterkeit 0,2l

€ 7,-

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Statti Greco Kalabrien trocken, frisch, würzig 0,2l

€ 8,- 0,7l € 28,-

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Tormaresca Chardonnay Puglia trocken, ausgewogen 0,2l

€ 8,- 0,7l € 28,-

Rosé Branciforti Rosato Sizilien trocken, fruchtig, ausgewogene Säure 0,2l

€ 8,- 0,7l € 28,- **

Badischer Weißherbst 0,2l € 6,50 Rot Bolla Cabernet – Sauvignon Veneto 0,2l

€ 8,50 0,7l € 28,-

Bersano Barbera d’Asti Piemont

€ 8,50 € 28,-

Villa Raiano Aglianico Kampanien 0,2 l

€ 9,- 0,7 l 31,-

Dessertwein Moscato Tormaresca 5 cl

9,0 €


2022-02-01T18:26:00+00:00 1. Februar 2022|